• slider
  • slider

Bạn nên thưởng thức món ăn của Nga một lần khi đến đây

Quây quần thưởng thức vị ngon của món súp, miếng bánh mỳ mềm thơm ngon , nhấm nháp ngụm nước trà nóng từ ấm Xamôva , lắng nghe đâu đấy một làn điệu Nga để cảm thấy yêu tâm hồn Nga , phong cách Nga. Một đất nước có một nền văn hoá lâu đời, nước Nga nổi tiếng với rất nhiều lễ hội đặc sắc và có nét ẩm thực độc đáo nhất
 
Ẩm thực Nga là tổng hợp các món ăn và hương vị khác nhau tùy thuộc vào vị trí địa lý của dân tộc Nga. Ẩm thực Nga bao gồm các thành phần tạo nên nền ẩm thực Slavơ cổ xưa và các món ăn của nhiều dân tộc khác nhau hiện đang sinh sống tại Nga.

Quây quần thưởng thức vị ngon của món súp, miếng bánh mỳ mềm và thơm, nhấm nháp ngụm trà nóng từ ấm Xamôva và lắng nghe đâu đấy một làn điệu Nga để cảm thấy yêu tâm hồn Nga , phong cách Nga. Là đất nước có một nền văn hoá lâu đời, nước Nga nổi tiếng với rất nhiều lễ hội đặc sắc và có nét ẩm thực độc đáo nhất. Người yêu thơ văn nhớ tới một” Rừng Nga”, Nhớ “Sông Đông êm đềm”, dòng sông Vonga hiền hòa tơi mát cho vùng “Đất vỡ hoang” để cây lúa mỳ mọc lên tươi tốt trong các tác phẩm của Sôlôkhốp,Tônxtôi, Gorky ..
 
ẩm thực nga
Ẩm thực nước Nga
 
Nét đặc trưng của các món mà nông dân Nga vẫn ăn từ ngàn xưa là không có đồ rán. Thông thường, thức ăn được nấu trong lò, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi bằng cách luộc, kho và hầm. Ngoài ra ẩm thực của Nga còn một đặc điểm nữa là các món muối chua từ rau củ rất phổ biến.

Tuy nhiên bữa trưa của một người dân thủ đô có thể rất khác với bữa trưa của một ông nông dân ở Siberia. Dân Moskva lúc nào cũng tất tả cho nên các chuỗi tiệm ăn nhanh ở đâu cũng có. Người Nga ăn uống khá dễ tính kể cả các món ăn không phải của Nga nhưng họ cũng thích. Vì vậy, ẩm thực Nga là tập hợp các món ăn truyền thống mà người Nga không mấy khi ăn.
    
Các thành phần chính của ẩm thực Nga.

 Nước Nga chủ yếu là đất nước thuộc phương Bắc có mùa đông kéo dài và lạnh buốt. Thức ăn cần phải cung cấp đủ nhiệt và năng lượng để sống sót trong mùa đông. Do đó, các thành phần cơ bản của các món ăn Nga đều chứa nhiều carbohydrate và chất béo hơn so với protein. Trái cây tươi và rau quả khá hiếm hoi. Như vậy, năm thành phần chính của món ăn Nga là:
  
• khoai tây (luộc, chiên, giòn, bánh khoai tây, súp khoai tây, khoai tây nghiền);
• Bánh mì (bánh mì, bánh mì nướng, bánh quy giòn);
• trứng (luộc, rán);
• thịt(th ịt lợn và thịt bò, sườn, thịt nướng);
• bơ (thường được thêm vào các món ăn hoặc phết lên bánh mì).
Ngoài ra còn các món khác cũng phổ biến: bắp cải, sữa, kem chua, phô mai, nấm, thịt xông khói, dưa chuột, cà chua, táo, hoa quả, mật ong, đường, muối, tỏi, hành tây.

Ẩm thực truyền thống Nga


Mặc dù có sự phổ biến ngày càng gia tăng của thức ăn nhanh và các món ăn nước ngoài, người Nga vẫn trung thành với di sản ẩm thực của họ.
Bao gồm: Cá trích là món rất khoái khẩu của người Nga, cùng với dưa chuột ri và các loại thịt nguội và các món trộn. Bánh kếp ăn với trứng cá muối cũng là một món phổ biến.

Hầu hết người Nga thường ăn một bữa điểm tâm đầy đủ với bánh kếp hoặc cháo đặc vốn có nhiều calo, cùng với pho mát và kem chua.Bữa ăn trưa thường được ăn trong khoảng từ 1 đến 4 giờ chiều. Bữa ăn tối theo kiểu truyền thống thường chỉ bao gồm zakuski và trà mọi người cùng ngồi với nhau. Dịp cuối tuần thành viên trong gia đình tụ hợp với nhau tổ chức ẩm thực ngày chủ nhật và họ nấu các món ăn đặc sản thưởng thức cùng nhau.

>> Xem thêm: http://hoctiengngaonline.com

Món súp được coi là một trong những món khoái khẩu của người Nga, được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày có nhiều loại súp khác nhau: súp bắp cải, ăn với một bánh kem chua thật to vốn là món ăn chính của người Nga hai nghìn năm nay. Súp củ cải đường có nguồn gốc từ Ukraine,và món này được phổ biến khắp đất nước.Tùy vào địa phương mà họ có nhiều loai sup khác nhau,khi đó Ukha món súp cá, là biểu tượng của lòng mến khách của người Nga. Người Nga không quan niệm rằng phải là một món súp lớn có nhiều thịt mới là bữa ăn chính. 

Do ở Nga có nhiều sông, hồ, có nhiều cánh rừng hùng vĩ chính vì vậy trong ẩm thực của nước này có một số lượng lớn các món ăn từ cá, thịt rừng, nấm và quả rừng. Vì vậy, món ăn chính trong bữa ăn của người Nga chắc chắn phải có 1 trong những thứ này. Thường thì sẽ là cá, thịt bò, thịt cừu hầm hoặc nướng được ăn kèm với rau và khoai tây được người dân ở đây rất thích.

Trong tục ngữ của nước Nga, bánh mì đen được ví như là cha ruột của mỗi người vậy. Điều quan trọng khi làm bánh mì đen là phải mua được bột mì đen chứ không phải bột mì vàng như bình thường, còn đâu thì tùy thuộc vào công thức ở mỗi nơi mà có cần ủ chua hay không thôi.
Các món ăn chính thường chế biến từ thịt,đa phần là thịt bò hay thịt heo, đôi khi họ chế biến cùng với nấm, dùng với kem chua hay nước sốt pho mát, và một số dạng bánh bao của Nga. Đa số các quán ăn đều có nhiều món khác nhau cho khách lựa chọn và những nhà hàng cũng có những món ăn chay hấp dẫn, chẳng hạn như món đậu hầm hay món cà tím nhồi. 
Đồng thời các món ăn nhẹ của người nga và không thể thiếu các loại nước đặc biệt tại Nga. Như salad Nga, các loại nước giải khác đặc biệt là rượu Vodka

Salad Nga là món ăn được du khách ưa thích khi đến nước Nga. Tuy có chung cách chế biến nhưng cách chọn gia vị và thành phần chế biến thì do mỗi vùng miền có những đặc trưng khác nhau. Món salad thường được ăn để khai vị hay hay làm món ăn nhẹ. Bí quyết để làm nên món Salad Nga ngon là ở chỗ dùng đúng loại nước sốt để trộn các loại thực phẩm. Nước số Mayonaise của Nga sản xuất sẽ làm cho món salad thêm hấp dẫn. Thành phần chế biến nên món Salad cũng không có gì quá đặc biệt. Tùy khẩu vị của từng người mà món salad được chế biến với những hương vị khác nhau. Nhưng thành phần chủ yếu vẫn không thể thiếu là các loại rau củ quả được luộc chin thái nhỏ và được trộn cùng nhau

Rượu Vodka, đây là loại rượu mà người Nga rất tự hào về rượu vodka của mình. Khách du lịch khi đặt chân đến nước Nga chắc hẳn sẽ tìm cho mình một ít rượu Vodka để thưởng thức, hay làm quà về tặng cho bạn bè người thân. Nhiều người cho rằng Vodka cũng là một loại cồn tinh chất không có màu sắc, chẳng có vị. Người Nga dùng Vodka để giữ ấm cơ thể trong những ngày mùa đông lạnh cóng. Nguyên liệu để sản xuất rượu được làm từ khoai tây hoặc từ các loại ngũ cốc được làm để lên men. Để có được những chai rượu Vodka ngon và đậm đà thì không phải ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên điều làm mọi người thích thú vẫn là loại Vodka làm bằng phương pháp thủ công. Khách du lịch đến Nga cũng cố gắng tìm mua cho mình những chai rượu Vodka mang đậm hương vị của Nga để biếu bạn bè người thân

Vào mùa đông tại Nga món này được sử dụng rất nhiều và trở thành món ăn đặc sản tại Nga thưởng thức món cá sống đông lạnh stroganina, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm, tươi ngon và tất nhiên là cảm giác buốt răng khi miếng cá tan ra trong miệng, món ăn này trở thành một trong những món ẩm thực lạnh của Nga, và được mọi người hưởng ứng rất nhiều.

Món Strogania là đặc sản cá sống của vùng Yakutia, phía bắc nước Nga. Đây là món ngon chỉ có vào mùa đông, gồm những miếng thịt dài cắt ra từ cá sông vùng Bắc Cực như cá hồi, cá tầm...

Cá được cắt thành những lát mỏng, ăn sống kèm muối và tiêu bột để gia tăng mùi vị. Món stroganina ngon nhất là được làm từ cá bắt còn tươi sống và trong trạng thái đông lạnh. Theo người Yakutia, món stroganina khi ăn có vị ngọt, tươi mềm của cá, và lạnh buốt của tuyết.

Thời gian phù hợp để ăn stroganina là từ đầu tháng 12 cho đến tháng 2 năm sau. Món này cũng dễ chế biến, bạn có thể chế biến và dùng tại nhà không cần đến nhà hàng, và ở đây có 2 nhà hàng nổi tiếng với món này Tygyn Darkha và Chochur Mouran tại Yakutia.
 
ẩm thực nước nga
Ẩm thực Nga
 
Bánh mì là món ăn lúc nào cũng có trên bàn ăn của người Nga. Loại bánh mì Nga còn mang một ý nghĩa thật sâu sắc.và họ luôn dành món bánh mì và muối để tiếp những vị khách đặc biệt. Hành động mang ý nghĩa với gia đình chủ và cũng mang ý nghĩa với chính người khách. Việc ăn bánh mì với muối chứng tỏ cho việc người khách sẵn sàng cùng chia sẻ những khó khăn cũng như buồn vui cùng các vị khách đến thăm nhà. Ngoài các loại bánh mì thường dùng thì có các loại bánh mỳ khác như bánh mì đen là bánh mì được người Nga sử dụng khá nhiều ở đây. Bánh mỳ dùng để ăn kèm với những món ăn như thịt bò, thịt heo hay với bơ và mứt. 

Cá hồi và trứng cá là món ăn mà người Nga được sử dụng trong các buổi ăn của mình. Giá cả của một cá hồi và trứng cá cũng khá hợp lý nên mọi người đều có thể thưởng thức món ăn này không lo về chi phí và trứng cá cũng phổ biến ở đây nhưng giá cả hơi đắt so với các loại khác. Trên bàn tiệc món trứng cá được đặt vào những hộp nhỏ và nó đắt hơn cả thịt mỡ. Những người có dịp được thưởng thức trứng cá có thể được cho là bậc cao sang. Có 2 loại trứng cá , trứng cá đen và trứng cá đỏ nhưng trứng cá đen đắt hơn trứng cá đỏ. Trứng cá sau khi được lấy từ bụng cá sẽ được bảo quản thận trọng. Sau đó được ướp muối và phân loại bảo quản vô cùng thận trọng. Người ta chia trứng cá theo dạng và độ béo của trứng. Trứng cá được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên theo người Nga cũng có những nguyên tắc khi ăn trứng cá.Tổ chức các lễ hội ẩm thực mùa hè, dành cho khách du lịch đến với Nga và thưởng thức các món ăn. Đó là những quy tắc về nghệ thuật.

---- Theo nguồn internet---
Học tiếng Nga Online